Conheça um pouco sobre as madeiras utilizadas no processo de envelhecimento da cachaça:
AmburanaCachaça envelhecida em Amburana. Apresenta cor intensa e um buquê forte e característico, com notas de baunilha e sabor ligeiramente doce.
BálsamoCaracterizada por uma cor amarelo-esverdeada, a Cachaça apresenta intensos aromas herbais e sabor ligeiramente adstringente, geralmente usada em blends com outras Cachaças.
Jequitibá-rosaO jequitibá-rosa confere um tom dourado e agradáveis aromas e sabores, com buquê complexo, similar ao carvalho americano.
JequitibáO jequitibá branco é indicado para barris de armazenamento de Cachaça, pois confere sabor e cheiros quase imperceptíveis, além de proporcionar uma cor pálida.
Louro-canelaDeixa a Cachaça mais suave, proporcionando um sabor suave e doce. Essa madeira muda ligeiramente a cor da cachaça.
Angelim-ararobaCachaça envelhecida em Amburana. Apresenta cor intensa e um buquê forte e característico, com notas de baunilha e sabor ligeiramente doce.
Pau-brasilGeralmente, o envelhecimento com essa madeira leva um período médio a longo (2 a 3 anos). Um bom equilíbrio entre aromas doces e amargos (mistura de flores e ervas).
JatobáAroma marcante, ligeiramente terroso e misturado com ervas, amargor médio. Gosto residual forte e intenso.
Ipê-amareloConsiderada uma árvore nacional, possui importância simbólica equivalente ao pau-brasil. A Cachaça apresenta um tom alaranjado e sabor suave.
IpêA cor da Cachaça muda para um laranja escuro e seu sabor se torna bem peculiar, muito apropriado para pessoas com personalidade forte em busca de sabores marcantes.
GrapiaUma excelente madeira para envelhecimento. Reduz a acidez e o conteúdo alcoólico da Cachaça, que se torna mais leve e suave, enquanto mantém sua cor original.
CastanheiraA Cachaça se torna mais suave e levemente cor de bronze, com o aroma e sabor característicos da castanha.
AriribáCachaça envelhecida apresenta tom amarelo-claro e aromas delicados característicos de buquê de flores. Distingue-se pela viscosidade e oleosidade da Cachaça.
AngicoAroma de ervas e cereais, suave ao paladar sem gosto residual.
FreijóUma madeira dura que não altera muito o aroma, cheiro e sabor da bebida. É frequentemente usada por seu “período de descanso”, que acentua a rugosidade natural da bebida e a torna mais saborosa.
AmendoimApresenta um aroma sutil, quase imperceptível, cor ligeiramente amarelada e sabor levemente adstringente. Ideal para preparar bebidas, especialmente Caipirinha.
Carvalho europeuEnvelhecer em carvalho europeu dá a Cachaça uma cor âmbar, além de aromas e sabores intensos característicos de amêndoas, madeira tostada e taninos.
Carvalho americanoCachaça envelhecida em carvalho americano, apresenta cor dourada, com aromas característicos de baunilha e coco, sabor suave e buquê aromático complexo.
Agora que você já sabe um pouco sobre cada madeira utilizada no processo de envelhecimento das cachaças, não deixe de dar uma olhada nos nossos produtos e apreciar, cada uma das características citadas acima. Aproveite.
